IDENTIFIKASI BAKTERI Salmonella Sp PADA AIR RENDAMAN TAHU YANG DIJUAL DI PASAR BARUGA KOTA KENDARI | Perpustakaan Terpadu Poltekkes Kemenkes Kendari

Pencarian berdasarkan :

SEMUA Pengarang Subjek ISBN/ISSN Pencarian Spesifik

Pencarian terakhir:

Karya Tulis Mahasiswa

IDENTIFIKASI BAKTERI Salmonella Sp PADA AIR RENDAMAN TAHU YANG DIJUAL DI PASAR BARUGA KOTA KENDARI

ELSA ANANDA ARIANI - Nama Orang; Fonnie Esther Hasan - Nama Orang; Putra Adi Irawan - Nama Orang;

vIdentifikasi Bakteri Salmonella sp. pada Air Rendaman Tahu yang Dijual di Pasar Baruga Kota Kendari. Jurusan D-III Teknologi Laboratorium Medis Poltekkes Kemenkes Kendari. Dibimbing oleh Fonnie E. Hasan dan Putra Adi Irawan. Pendahuluan : Air rendaman tahu berpotensi menjadi media pertumbuhan bakteri karena mengandung sisa zat organik dan dapat digunakan berulang. Higiene dan sanitasi yang kurang baik dapat menyebabkan kontaminasi bakteri patogen, salah satunya Salmonella sp. yang dapat menyebabkan penyakit bawaan pangan. Tujuan : Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi keberadaan bakteri Salmonella sp. pada air rendaman tahu yang dijual di Pasar Baruga Kota Kendari Sulawesi Tenggara. Metode : Penelitian ini menggunakan metode deskriptif observasional dengan 10 sampel air rendaman tahu. Identifikasi dilakukan melalui kultur pada media Salmonella Shigella Agar (SSA), dilanjutkan dengan pewarnaan Gram dan uji biokimia IMViC sebagai pemeriksaan konfirmasi. Hasil : Hasil pemeriksaan terhadap 10 sampel air rendaman tahu menunjukan bahwa 3 sampel (30%) positif Salmonella sp, sedangkan 7 sampel (70%) negatif Salmonella sp . Sampel positif pada media SSA menunjukkan koloni berwarna hitam, berbentuk bulat, berukuran kecil. Hasil pewarnaan gram menunjukkan bakteri berbentuk batang dan bersifat gram negatif. Hasil uji biokimia IMViC menunjukkan pola Indole (-), Methyl Red (+), Voges-Proskauer (-), dan Citrate (+) yang sesuai dengan karakteristik Salmonella sp Kesimpulan : Dari 10 sampel air rendaman tahu, 3 sampel teridentifikasi positif Salmonella sp dan 7 sampel negatif Salmonella sp. Kata Kunci : Bakteri Salmonella sp, Air rendaman tahu,

Ketersediaan

Perpustakaan Terpadu Poltekkes Kemenkes Kendari Belum memasukkan lokasi

220/TLM/2026

Tersedia

Informasi Detail

Judul Seri: -
No. Panggil: -
Penerbit: Kendari : Poltekkes Kemenkes Kendari., 2026
Deskripsi Fisik: xvii, 70 hlm; 20 x 29 cm
Bahasa: Indonesia
ISBN/ISSN: P00341023093
Klasifikasi: NONE
Tipe Isi: -
Tipe Media: -
Tipe Pembawa: -
Edisi: -
Subjek: Bakteri Salmonella sp
Air rendaman tahu
Info Detail Spesifik: -
Pernyataan Tanggungjawab: -

Versi lain/terkait

Tidak tersedia versi lain

Lampiran Berkas

Tidak Ada Data

Komentar

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar