Karya Tulis Mahasiswa

IDENTIFIKASI BAKTERI SALMONELLA SP PADA BAKSO KEMASAN YANG DI JUAL DI PASAR ANDONOHU KOTA KENDARI SULAWESI TENGGARA

---

Identifikikasi Bakteri salmonella sp pada Bakso kemasan yang di jual di Pasar Andonohu kota Kendari Sulawesi Tenggara. Jurusan D-III Teknologi Laboratorium Medis Poltekkes Kemenkes Kendari yang dibimbing oleh Anita Rosanty dan Fonnie E Hasan Pendahuluan : Bakteri Salmonella Sp merupakan salah satu bakteri patogen yang banyak ditemukan serta dapat menyebar melalui makanan olahan pangan contohnya seperti bakso kemasan tanpa merek dagang yang di jual di pasar pasar. Tujuan : Untuk Mengidentifikasi keberadaan bakteri Salmonella sp pada bakso kemasan yang di jual di Pasar Andonohu Kota Kendari Sulawesi Tenggara. Metode : Jenis penelitian yang digunakan yaitu Deskriptif Observasional. Identifikasi salmonella sp dilakukan melalui isolasi pada media BHIB, media SSA, pewarnaan Gram, serta uji biokimia IMVIC. Sebanyak 4 sampel Bakso kemasan yang di jual di Pasar Andonohu. Hasil : Dari 4 sampel bakso yang diperoleh, pada isolasi media BHIB sebanyak 4 sampel (100%) menunjukan hasil keruh yang menandakan adanya pertumbuhan bakteri, pada media SSA menunjukan hasil positif bakteri bakteri salmonella sp sebanyak 3 sampel (77%), kemdudian dilakukan pewarnaan gram pada 3 sampel yang positif salmonella sp menunjukan adanya bakteri berbentuk cocobasil atau batang pendek bewarna merah muda, dan uji IMVIC menunjukan pola yang khas merujuk pada bakteri salmonella sp yaitu (--++). Kesimpulan : dari 4 sampel yang diambil, 75% menunjukan adanya bakteri salmonella sp pada bakso kemasan yang di jual di pasar Kata Kunci : Bakteri Salmonella sp, Bakso kemasan.

---

Ketersediaan

Informasi Detail

Judul Seri

-

No. Panggil

KTI TLM 2026

Penerbit

Kendari : Poltekkes Kemenkes Kendari., 2026

Deskripsi Fisik

xvii, 83 hlm; 20 x 29 cm

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

POO341023070

Klasifikasi

NONE

Tipe Isi

-

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

-

Subjek

-

Info Detail Spesifik

-

Pernyataan Tanggungjawab

-

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar