Sebagai "Buku Ajar", materi di dalamnya biasanya disusun secara kurikuler. Dimulai dari sejarah ilmu gizi, pengenalan jenis-jenis zat gizi, fungsi masing-masing zat gizi bagi pertumbuhan dan pemeliharaan tubuh, hingga akibat yang ditimbulkan jika terjadi kekurangan (defisiensi) atau kelebihan zat gizi.
Pengetahuan tentang gizi tidaklah begitu sulit untuk dipahami semua orang dan juga dapat dengan mudah diaplikasikan dalam kehidupan sehari-hari. Mungkin Anda sudah sering mendengar istilah "You are what you eat." Hal tersebut memang benar apa adanya. Apa yang Anda makan sehari hari akan mengambarkan kondisi tubuh Anda. Makanan adalah sekumpulan zat gizi yang kita konsumsi untuk memenuhi kebutuh…